本书作者访问了重庆市上百家著名的餐厅、酒楼，谦虚地采访、细心地收集、精详地撰写，为巴渝著名餐厅、酒楼树碑立传，为巴渝饮食文化奠定理论基础。翻看本书，有琳琅满目、美不胜收的感觉，很多菜也许您从未吃过，甚至还从未听说过。
| 书名 | 巴渝特色菜/重庆中华食文化研究会丛书 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 沈智敏 |
| 出版社 | 四川科学技术出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 本书作者访问了重庆市上百家著名的餐厅、酒楼，谦虚地采访、细心地收集、精详地撰写，为巴渝著名餐厅、酒楼树碑立传，为巴渝饮食文化奠定理论基础。翻看本书，有琳琅满目、美不胜收的感觉，很多菜也许您从未吃过，甚至还从未听说过。 目录 水产类 家禽类 蓄肉类 其他类 |
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