“花椰菜是家常食用蔬菜的一种，性凉、味甘，其肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收，具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效，主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
??????花菜含维生素C极高，能增强人体机体免疫，具有防癌抗癌的功效，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，因此，多吃花菜有益于身体健康，今天，就用花菜来一道麻辣可口、清爽消腻的素炒菜，希望大家喜欢。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣花菜的做法步骤
-
1花菜摘洗干净，切小朵，备用。 -
2铁锅上炉，注入热水，将花菜倒入，大火焯软花菜。 -
3用花椒面与干红辣椒面自制而成油发辣子准备好。 -
4另起油锅，放入姜片。 -
5将焯软的花菜倒入，大火炒匀。 -
6加入油泼辣子调味。 -
7加生抽调色调味。 -
8加鸡精调味。 -
9放入葱花，即可出锅。
小窍门
1、生抽和自制的油泼辣子都有咸度，因此，不用加盐。
2、没有自制的油泼辣子，可以用花椒和干红辣椒直接爆锅炒出麻辣香味。
2、没有自制的油泼辣子，可以用花椒和干红辣椒直接爆锅炒出麻辣香味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生