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诗文 凉拌蒜苗丝
释义
凉拌蒜苗丝的做法
“很新鲜的做法,我也是在一个美食名博学来的,做出来很漂亮,让人有食欲,保存长纤维,应该算很健康,只焯下水,过下凉,扯一扯,拌一拌,美味中又有乐趣。”

食材明细

主料
  • 蒜薹 250克
辅料
  • 剁椒 适量
配料
  • 香油 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 干辣椒碎 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌蒜苗丝的做法步骤

  • 凉拌蒜苗丝的做法步骤:1
    1
    蒜薹择好去掉两头老根的部分,洗干净,焯水,水里放些花生油和盐,变绿时捞出来过凉水。
  • 凉拌蒜苗丝的做法步骤:2
    2
    把蒜薹一头用牙签挑成刷子头的样子,然后一缕楼扯成丝。这个过程有点费时,但是为了好吃的美味,这个过程是值得的,扯成丝后,蒜薹会很入味...
  • 凉拌蒜苗丝的做法步骤:3
    3
    这就是扯好的样子,扣回案板上,拦上几刀,不要太长,不好咬,一寸半长就差不多了。
  • 凉拌蒜苗丝的做法步骤:4
    4
    开始准备凉拌的配料了,就照片上所拍的这些,把这些调料,都适量加入一个小碗中,把几味调料调均,扣回盆儿里,抖均匀就ok了......
  • 凉拌蒜苗丝的做法步骤:5
    5
    拌好后装盆,就是这个样子,有红有绿,油亮亮的,是不是很漂亮,我的拍照技术太一般了,并且还是手机的拍的,哈哈......
  • 凉拌蒜苗丝的做法步骤:6
    6
    再来张靓照。
  • 凉拌蒜苗丝的做法步骤:7
    7
    再来一张......
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/3/10 16:19:55