“家常蒸卤面是一道经典的面食，百吃不厌，面条筋道入味，鲜香可口，营养丰富！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常蒸卤面的做法步骤
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1所需配菜淘洗干净，湿细面条备用。 -
2先把面条放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。
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3芹菜和干辣椒分别切小段，猪肉切片，西红柿切小块，姜切末，葱切碎。
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4炒锅里倒入适量食用油，放入肉片翻炒变色，加入料酒去腥。
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5放入切好的葱、姜、辣椒，加入酱油增味。
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6加入蚝油提鲜。
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7加入酱油上色，翻炒均匀。
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8先放入黄豆芽翻炒几下。
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9再放入芹菜、西红柿，加入一中勺的盐。
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10翻炒均匀至六七成熟关火。
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11把蒸好的面条抖散开。
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12面条放入炒好的菜里，翻拌均匀，使面条均匀的沾上菜汤上色。
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13再次放入蒸锅里，上汽后蒸10分钟即可享用美味啦！
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14成品图，鲜香可口，营养丰富！
小窍门
利用蒸面条的时间炒菜，炒菜时先放入不易熟的部分，易熟的配菜最后炒，菜炒至六七成熟就好，因为后面还要蒸制，避免炒过久影响口感。这是一道百吃不厌的家常面食，一碗面肉菜都有了，方便省事又美味！可以根据个人口味搭配喜欢的配菜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐