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诗文 糖醋蒜
释义
糖醋蒜的做法
“北方的冬季如此漫长,喜欢做汤饭当晚餐,又暖身又容易消化,而糖醋蒜作为汤饭伴侣是每年6月开始腌制的必备小菜,到了冬季正好食用,酸甜爽脆又开胃。”

食材明细

主料
  • 新鲜蒜 适量
辅料
  • 冰糖 适量
  • 米醋 三袋
  • 酱油 一袋
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

糖醋蒜的做法步骤

  • 糖醋蒜的做法步骤:1
    1
    1:适量新鲜紫皮蒜剥去外衣,用小刀如图处理干净底部。
  • 糖醋蒜的做法步骤:2
    2
    2.用凉开水兑的淡盐水浸泡一晚,然后捞出,晾干。
  • 糖醋蒜的做法步骤:3
    3
    3.装入无油无水的干净瓶子里。
  • 糖醋蒜的做法步骤:4
    4
    4.按个人喜好加入适量冰糖,可以多加点。
  • 糖醋蒜的做法步骤:5
    5
    5.按照3袋醋一袋酱油的比例用锅烧开后放凉倒入瓶内,封口放置阴凉处6个月(我用了三袋米醋大半袋酱油)。
  • 糖醋蒜的做法步骤:6
    6
    6.这是5个月后的糖醋蒜,酸甜脆爽,非常好吃。(中途可以根据个人喜好添加糖和盐,必须用干净筷子取)
  • 糖醋蒜的做法步骤:7
    7
    7.现在的糖醋蒜,不到半年,只剩5、6头了,太多吃了,今年必须多腌点!
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:41:45