“北方的冬季如此漫长，喜欢做汤饭当晚餐，又暖身又容易消化，而糖醋蒜作为汤饭伴侣是每年6月开始腌制的必备小菜，到了冬季正好食用，酸甜爽脆又开胃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
糖醋蒜的做法步骤
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11：适量新鲜紫皮蒜剥去外衣，用小刀如图处理干净底部。 -
22.用凉开水兑的淡盐水浸泡一晚，然后捞出，晾干。
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33.装入无油无水的干净瓶子里。
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44.按个人喜好加入适量冰糖，可以多加点。
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55.按照3袋醋一袋酱油的比例用锅烧开后放凉倒入瓶内，封口放置阴凉处6个月（我用了三袋米醋大半袋酱油）。
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66.这是5个月后的糖醋蒜，酸甜脆爽，非常好吃。（中途可以根据个人喜好添加糖和盐，必须用干净筷子取）
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77.现在的糖醋蒜，不到半年，只剩5、6头了，太多吃了，今年必须多腌点！
使用的厨具：其他
所属分类：
小菜
家常菜