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诗文 鱼骨蔬菜汤
释义
鱼骨蔬菜汤的做法
“【鱼骨蔬菜汤】不用豆腐也好喝
鱼骨用来煮汤，以前习惯加豆腐，这次不加豆腐，换成蔬菜，一样很好喝噢。”

食材明细

主料
  • 鱼头 适量
  • 鱼骨 适量
辅料
  • 红萝卜 适量
  • 黄豆芽 适量
  • 荆芥 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
配料
  • 盐 适量
  • 烹调油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

鱼骨蔬菜汤的做法步骤

  • 鱼骨蔬菜汤的做法步骤：1
    1
    材料图。。
  • 鱼骨蔬菜汤的做法步骤：2
    2
    将鱼头鱼骨洗净斩件，炒锅倒油，先炸两片姜，再下入鱼骨煎香。
  • 鱼骨蔬菜汤的做法步骤：3
    3
    煎至两面都变色
  • 鱼骨蔬菜汤的做法步骤：4
    4
    胡萝卜切块，豆芽洗净，小葱打结，姜切片。。
  • 鱼骨蔬菜汤的做法步骤：5
    5
    汤锅水烧开后，下入煎好的鱼头，下入蔬菜，大火烧开后转小火炖四十分钟。
  • 鱼骨蔬菜汤的做法步骤：6
    6
    荆芥洗净备用。
  • 鱼骨蔬菜汤的做法步骤：7
    7
    鱼汤将好时下入荆芥，加盐和胡椒粉调味。
  • 鱼骨蔬菜汤的做法步骤：8
    8
    出锅上桌，喝吧

小窍门

鱼头鱼骨没有腌，煮汤时可以淋一点儿料酒，也可以放几粒花椒，去腥效果比较好。
蔬菜可以随意放，胡萝卜煮汤汤色会有些改变，可以换成其它蔬菜。
荆芥最后放入，可以换成香菜。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2025/12/21 21:34:53