“带鱼的做法没有什么难度，煎、炸、烧怎么做都好吃。这道“葱烧带鱼”就是一种复合做法，先把带鱼煎香，然后用大葱烧制，烧熟后去掉葱段不要，只把带鱼装盘就OK了。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱烧带鱼的做法步骤
-
1把带鱼洗净、切段。 -
2在鱼段的两面划刀。
-
3加料酒、少许盐腌制10分钟。然后洗净、沥干水分。
-
4把带鱼洗净、切段。
-
5热油，放入带鱼煎制。
-
6煎制到里面焦黄，盛出备用。
-
7锅留底油，放入葱段炒香。
-
8放入带鱼，烹入老醋。
-
9加入生抽。
-
10加适量水，中小火烧制10分钟。
-
11把鱼段翻面，加盐、白糖调味，再烧制3分钟。
-
12旺火收汁，即可关火。
-
13出锅装盘，把葱段弃之不要，即可上桌品味。
小窍门
1、煎制时要煎出焦香味，而不可煎糊。
2、不一定非用老醋，选择自己喜欢的醋就可以。
2、不一定非用老醋，选择自己喜欢的醋就可以。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 鲫鱼豆腐汤
- 糖水山楂
- 大蒜苗炒鸡胸脯肉
- 干贝菌菇海鲜汤
- 鸡蛋的完美归宿——日式茶碗蒸
- 香汁排骨
- 小白菜汤
- 红烧罗非鱼
- 竹签虾
- 排骨糯米粥
- 凉拌苦菊
- 农家一锅炖
- 绿豆薄荷米糊
- 五鲜蒸酿香菇
- 经典搭配—番茄蛋饼
- 炝拌莴笋
- 给宝贝的营养加分——玉米虾仁拌面
- 凉拌大白菜
- 多吃多美丽—橙香双色猪皮冻
- 黑木耳山楂粥
- 拔丝芋头
- 老家的糖串（山药豆-微型糖葫芦）
- 柠香黑椒牛柳
- 港式煎堆
- 港式炒萝卜糕
- 贵古什么什么的成语
- 贵古贱今
- 贵和便宜用英语怎么说
- 贵在什么什么的成语
- 贵在知心
- 贵壮什么什么的成语
- 贵壮贱弱
- 贵壮贱老
- 贵少什么什么的成语
- 贵少贱老
- 贵德什么什么的成语
- 贵德贱兵
- 贵戚什么什么的成语
- 贵戚权门
- 贵手什么什么的成语
- 幽居遣怀三首（宋·陆游）
- 幽居遣怀用王象川韵（明·吴允禄）
- 幽居遣怀（宋·吴惟信）
- 幽居遣怀（清·郭曾炘）
- 幽居院（宋·陆游）
- 幽居静坐（清·静诺）
- 幽居（元·周权）
- 幽居（元·马臻）
- 幽居（元末明初·叶颙）
- 幽居（元末明初·叶颙）
- 幽居（元末明初·唐桂芳）
- 幽居（唐·王勃）
- 幽居（唐·韦应物）
- 幽居（宋·刘应时）
- 幽居（宋·刘攽）
- 倘若来得及
- 中国少年儿童趣味百科全书
- 阅读经典珍藏系列—名人传
- 红茅草
- 从你的全世界路过
- 回顾与思考
- 新编企业经济统计学(第2版)/黄国安
- 马戏团
- 高中数理化生公式定律&要点透析
- 法泉滴注
- 历史研究(上下)/世纪文库
- 诗经
- 宋词三百首
- 最难忘的童年经典：笑话故事
- 一千零一夜