“Fluff草莓棉花糖蛋糕卷
草莓味棉花糖蛋糕卷：转换成棉花糖的蛋糕卷卷组织更细腻，气孔均匀，口感棉柔。原味酸奶＋棉花糖淋面，酸酸甜甜的哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
草莓棉花糖蛋糕卷 的做法步骤
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1玉米油＋牛奶混合均匀，磕入蛋黄 -
2筛入低粉
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3再筛入红曲粉，滴入1滴红色的食用色素，拌至无干粉
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4Fluff草莓味棉花糖称好
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5蛋清打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，加少许盐，少量多次将棉花糖加入蛋清内
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6打发至提起打蛋器蛋清呈大弯勾（即湿性发泡）
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7将蛋黄糊和蛋清混合均匀，上下翻拌
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8倒入方形烤盘内，表面刮平
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9烤箱预热150度上下火中层30分钟
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10蛋糕片出炉后盖上油纸，倒扣放至微热，淡奶油加糖打发至六七成，抺在蛋糕正面，放上洗净擦干的草莓
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11借助擀面杖将蛋糕皮卷起，冰箱冷藏定型
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12酸奶＋棉花糖用手动打蛋器拌匀，直接淋在蛋糕上，草莓对切，摆放好
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13切片
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14草莓：粉粉的少女心
小窍门
小贴士
这款棉花糖是半液体的，遇水即化，刚开始打发会有些固体状，打发一下就融化了哦！
这款棉花糖是半液体的，遇水即化，刚开始打发会有些固体状，打发一下就融化了哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙